Bunga Telang

Bunga Telang atau Blue Pea Flower ni biasanya digunakan untuk memberikan warna biru pada nasi kerabu. Ni kira macam nasi kerabu original la sebab tidak menggunakan sebarang pewarna untuk menghasilkan warna biru pada nasi.

Biasanya orang kampung panggil Bunga Biru atau Bunga Nasi Kerabu. Bunga ini juga boleh digunakan untuk makanan lain selain nasi kerabu.



Selepas berbunga, bunga akan berubah menjadi kacang pea. Bila kacang pea ni kering, boleh la ambil dan jadikan sebagai biji benih.



Pokok bunga ni adalah spesis menjalar.

Untuk mendapatkan warna biru bunga ini, mula-mula sekali mestilah dicuci sehingga bersih. Ada berbagai cara dapat digunakan,antaranya ialah:

1. Tumbuk bunga telang dengan sedikit air
2. Rebus bunga ini dengan air sehingga air menjadi biru, kemudian boleh la tapis air tersebut untuk mendapatkan airnya.
3. Rendam di dalam air panas dan diperah supaya air menjadi biru. Kemudian tapis untuk mengasingkan bunga dengan air

Bunga ini juga boleh disimpan lama, tetapi sebelum disimpan, perlulah dijemur terlebih dahulu sehingga bunga ini menjadi kering.